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喜欢酱香型白酒的朋友,懂了这四招,品酒不用愁!

发布日期:2022-06-01 19:41:59   浏览量 :131
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现在市场上的酱香型白酒价格普遍偏高,但也是因为这个原因,出现了不少仿冒品和以次充好的现象,给大家带来了不好的体验。今天华沃说酿酒来分享四个品尝酱香型白酒的小技巧,让你品酒不用愁。

一、荡香观色

将酱香型白酒倒入无色透明的玻璃杯中(不要倒满,小半杯或半杯即可),观察酒的颜色、粘稠度以及挂杯效果等。酱香型白酒的陈年好酒,酒体颜色呈淡黄色,酒体粘稠,轻轻摇晃酒杯,酒液会缓慢向下蔓延,形成挂杯现象。

二、咂香品味

1、抿:轻轻抿一小口酒,通过舌头将酒分布在口腔之中,细细品味。优质的酱香型白酒在整个舌头上的口感都不相同,在舌尖会品尝到酸甜的味道、舌侧会品尝出涩的味道、舌根又会尝出点苦味,但整体给人醇和、绵绵的感觉,感到很清爽。

2、咂:在细细的品尝中将酒咽下,自然地发出咂或嗒的声音,优质的酱香型白酒在咽下后,给人带来柔和的感受。

3、呵:在酒咽下并发出轻咂的声音后,迅速呵气,让酒香从鼻腔喷出,优质的酱香型白酒没有难闻的味道。

三、空杯留香

优质的酱香型白酒会在使用过的酒杯中,留下绵绵、沁人心脾且持续时间长的香气,酱香型白酒这个“空杯留香长”的特点,也是检测酒好坏的重要标准。

四、掌心留香

将优质的陈年酱香型白酒取几滴在手心上,双手来回搓动,待手心发热就可以停下。在搓动时,会感觉到酒液的粘性,香味也会缓慢释放,轻嗅掌心,香气丰富饱满、纯正不呛鼻。

酱香型白酒的魅力就在于越陈越香,许多刚刚接触酱香型白酒的朋友,或许还不习惯其老酒的魅力,建议还是循序渐进的好。

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